今日ゎ、ぉぃしぃご飯の炊き方を＿〆ヾ(￣(エ)￣ ｶｷｶｷ…
| ★おぃしぃご飯の炊き方★ | |
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ぉ米を磨ぐ前に、サッと水洗ぃでゴミゃ余分な糖を洗ぃ落とす。
(これやらなぃと、ぉ米が汚ぃ水を吸って、まずくなるので必ずサッと!)
十分なぉ水で洗ぅ。
(最近のぉ米ゎ良く精米されてるので、洗ぃ過ぎるとぉ米のうまみが無くなるので注意！)
米の量に合ゎせてぉ水を入れ、米１合に対してニガリを２〜４滴ほど入れ炊く。
炊きあがったら、下からごはんを軽くまぜ完成
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このニガリってのが、キーなんです。
対比効果でご飯に甘みが出て、(°д゜）ゥマーなんです。
あと、小ネタとして、
『おにぎりと、ぉむすびの違ぃ』
『ぉにぎり』ってのゎ、関西地方で多く呼ばれて…
『ぉむすび』ってのゎ、関東地方で多く呼ばれるようで、地域によって呼び方の勢力範囲ゎ有るのですが、単に 呼び方の違ぃだけで、同じ意味なんだそうです。
どっちが♂で、どっちが♀なんて話しも聞ぃた事が有るのですが、関係なぃんですЙё(´∀｀●)
呼び方のルーツゎ…。
古代の日本。 当時人々ゎ、天地万物を産みなす 霊妙なる神霊＝『産霊（ムスビと読む）の神』を信仰し・崇めた人々ゎ。
ぉ米は尊く・気高ぃものとして、神様へのぉ供物としてご飯を握り捧げてぃたとぃう。
古式の握りご飯ゎ、今の『おはぎ』のょぅな丸ぃ球のょぅな形だったとぃう。
そして時代は下がって室町時代に入ると、『むすび』ゎ宮中の女官達が使ぅ
女房ことばになり、次第に一般にも定着してきたのだとぃう。
一方、武士の携行食としても発達した握りめしが、やはり
『お』がつく女性語に変化 して定着し、『おにぎり』と呼ばれるょぅになった。
［
♡LOVE♡ ］ 2005/10/09(日)
10:24 
未分類(35)
渋谷区神泉町20-23 
ゎうっかりミスで、食べかけなんだけど、ゴメンね…。
作り方
…辛々々以上は
30〜50円増し）
な感じです(´∀｀●)
）
の肝臓）なんかゎ、
のレバーなんかと比べて、レバー独特の臭みも少なく・コリコリしたと食感が絶品！！
備長七輪 海鮮山鮮