NAME : ょっP
( ��ｪ��)破壊神ハナ&ょっP
ハナゎﾛｰﾙｸｯｷｰ(ﾊﾞﾅﾅ味)が好きです。…ょっPゎAB型のワンタン仙人です。
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大変だぁー！！！！ヒロが流行目になったчо((((((；ﾟДﾟ))))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ  …流行目って何!?って人も居るだろうから説明すると…。
【流行目】
流行性の急性結膜炎の俗称。  結膜炎 私たちの目ゎ、黒目と白目の部分に分かれてぃて。 白目ゎ、その表面を透明の薄ぃ膜(結膜)で覆ゎれてぃてます。 結膜ゎ粘液を産生して、目の表面に潤ぃを与ぇ。 結膜の中にゎ細ぃ血管がたくさん通ってぃて、結膜が何らかの刺激を受けることにょり、それらの血管がょり太くなって、たくさんの血液が流れるょぅになり、白目が赤くなります。 この状態を 「結膜炎」と言ぃます。
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結膜炎の原因 結膜炎の原因は色々ありますが、起こりやすいのゎ以下の３つです。
感染
アレルギー
空気中の刺激物質感染には 細菌にょるものと、 ウイルスにょるものが有ります。 ブドウ球菌や レンサ球菌などの細菌が結膜炎を起こすと、 目が赤くなり「目やに」も出ます。目やにがたくさん出る時ゎ、急性の感染症である事が考ぇられますので、 すぐに眼科医の診察を受けなければなりません。一方、慢性の炎症でゎ、目やには少なく、朝起きた時に、まつ毛に少しこびり付ぃてぃる程度です。 ウイルスが原因である場合にゎ、目が赤くなる事に加ぇ、風邪の症状である喉の痛みや鼻水が起こります。 目やにゎさらさらしてぃることが多く、症状は１〜２週間続きます。 特に注意が必要なのゎ、一般に 流行目と呼ばれるものです。 流行目と呼ばれるものにゎ、 流行性角結膜炎、咽頭結膜炎、急性出血性結膜炎などが有ります。 流行性角結膜炎,咽頭結膜炎ゎ、アデノウイルス。 急性出血性結膜炎ゎ、エンテロウイルス,コクサッキーウイルスにょり生じます。 共に極めて 感染力が強ぃので、流行予防のため、一週間は自宅療養が好ましぃです。 また細菌感染にょる結膜炎も、周りの人に移る可能性が有ります。  注意
 結膜炎の人の涙の付いたハンカチやタオルを介して感染することが有ります！
洗濯物ゎ別にして洗いましょう！
涙や唾液を素手で触ったままにしておかないこと！
よく手を洗ぃ、同時に洗顔、うがいも励行し、感染予防に努めましょう！アレルギーによる結膜炎には、季節性と通年性がありますが、ともに自覚症状は、痒み、流涙、異物感が主で、眼脂は多くありません。刺激性のある煙や霧によって結膜炎が起こることもあります。
…ヒロ可哀相(つД`) ヒロゎ風邪のウィルスが元凶っぽぃウィルス性結膜炎だから、 他にも、 風邪っぽく・熱っぽく・下痢・咳・喉の痛み・偏頭痛が重なって大変な事に…。 しかも、行った  が、かなり無礼で感じの悪ぃ所だったらしく本当ツイて無ぃです  はぅ〜ん…てか、ょっPも気を付けなぃとだчо 
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ぉ姉ちゃんに貰った桃が、��つダメになってしまった(つД`)ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ‥ …ってか、取りたてだったのにダメになるの早くなぃ？  の保存方法が悪かったのでしょぅか？…気になったので 食品の劣化と保存にっぃて調べてみたчо（ -@∀@）
  最適喫食時期  すべての食品にゎ、その食品に固有の最適喫食時期とぃぅものがらり、 一概に、収穫またゎ製造直後が最適であるとゎ言ぇなぃ。これゎ生鮮食品であっても加工食品であても同じでぁる。 食品によって鮮度保存或るぃゎ豊熟期間の短ぃ物と長ぃものが有り、古代から食品の劣化と劣化防止即ち保存のゎ種々の工夫がされてきた。 劣化の種類 �”綰�:微生物にょり、主として食品中のタンパク質が分解し,悪臭を発し,有害物質などを生成する事を言ぅ。 �∧冉�:微生物にょり、主として食品中の炭水化物ゃ脂質が分解し、 食品になりにくぃものとなる事を言ぅ。 �Ｊ兌�:微生物以外の原因にょって起こる食品の劣化 油脂の酸化,酵素にょる褐変,自己消化など)(の事を言ぅ。 腐敗・変敗に影響する条件 温度:20〜30℃ゎ多くの微生物が増殖し易ぃ。 水素ィォン濃度(pH): 7.0〜7.6の微アルカリ性でゎ(多くの細菌が増殖し易ぃ。  酸性  中性(pH7)  アルカリ性 水分活性(Aw):0.96以上でゎ多くの細菌が増殖し易ぃ水分:60%以上の食品ゎ腐敗,変敗し易ぃ。
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腐敗,変敗の原因となる主な微生物 好気性細菌:バラシス属(胞子形成菌),シュードモナス属,アクロモバクター属,フラボバクテリウム属,プロテウス属,セラチア属,ラクトバシラス属,ミクロカッカス属,ストレプトコッカス属 嫌気性細菌:クロストリジウム属 真菌類:ペニシリウム属,アスペルギルス属,リゾプス属 〃∩ ∧＿∧ 劣化食品の見分け方 ⊂⌒（ -ω-） なるほろ、なるほろ… �ヾ映集〆� ｀ヽ_っ⌒/⌒c 異臭(腐敗臭,ｱﾝﾓﾆｱ臭,カビ臭など)がでる。 ⌒ ⌒ 食調が変ゎる。 光沢が無くなる。 弾力が無くなる。 液体の場合にゎ沈殿したり,泡が出たり,濁ったりする。 ��科学的検査 pHが下がる。 揮発性塩基窒素が増ぇる。 トリメチルアミンが増ぇる。 ヒスタミンの多量検出。 腐敗アミンの多量検出 ��細菌学的検査 汚染指標細菌(一般細菌数,大腸菌群,E.coliなど)の多数検出。 腐敗細菌の多量検出。 腐敗と食中毒 腐敗臭の感じられなぃ腐敗初期に生成された毒素アミンにょって、頭痛,悪寒,上半身発赤などのアレルギー様食中毒でぁる。 ヒスタミン中毒ゎこの例である。 食品の保存方法 �＿断�処理:食品中の微生物を殺菌し、酸素を破壊し、保存性を高める方法である。 �⇔篥爐泙燭醂簑�:微生物の増殖を阻止するか、その活動を弱め,またゎ化学的活性を弱める事にょり保存性を高める方法である。 �４チ腓泙燭鄰�水:乾燥と脱水を区別する場合もあるが、両方とも水分含量を微生物の微生物の増殖に適さなぃ程度にまで下げる方法である。 �と�酵:発酵細菌が生成する乳酸の様な有機酸にょって保存性を高める方法である。 �タ�品添加物:保存料,合成殺菌科,酸化防止剤,有機酸酸味料,被膜剤などが保存性を高める為に使用されてぃる。 ＝何故、桃の足が速かったのゎ…根本的に腐敗,変敗し易ぃ食品でぁるのに、冷蔵庫に入れなかったのが原因のょぅです 
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 今回ゎ食中毒とゎ違ぅ経口感染症の事にっぃてです。
すごく怖〜ぃ食中毒 -番外編-経口感染症 経口感染症 飲食物にょり媒介される感染症の事である。 …消化器系感染症ともぃぅ。代表的な物ゎ 赤痢,腸チフス,パラチフス,コレラ,急性灰白髄炎(ポリオ),感染性下痢症など。 平成十年に制定された「感染症の予防及び感染症の患者に対する医療に関する法律」(略称,感染症新法)でゎ、細菌性赤痢,腸チフス,パラチコフス,コレア,ジフテリア,ポリオを二類感染症として、腸管出血性大腸菌感染症を三類感染症として分類し予防予防対策等を規定してぃる。(*注�〇仮�) コレラ,腸チフス,パラチコフス,赤痢ゎインドネシア,バリ島などアジア中心に輸入感染が多ぃ。  感染経路 �＾貅ヾ鏡�・ 患者ゃ保菌者の手指,排泄物,寝具などの汚染にょり感染する。��二次感染・患者,保菌者の排泄物ゃ、それを処理した水が河川ゃ井戸水に入りその水を飲んだ時に起こる。 また ゴキブリ,ハエが媒介し、飲食物ゃ調理器具,食器などを汚染し、健康者に感染する。
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予防対策 �ヾ擬�,保菌者の早期発見。 �⊃�品の洗浄と器具の消毒、清潔な保管に気をつける。 ��水質検査を時々行ぅ。 �ぅ優坤�,ゴキブリ,ハエを駆除する。 �ゼ蠕�ぃの励行。 �Τこ偉更埓茲如∪舷�,生物ゎ飲食しなぃ。 注�ヾ鏡�症新法  法律の目的・感染症の予防及び感染症の患者に対する医療に関し必要な設置を定める事にょり、感染症の発生の予防,蔓延の防止を図り、もって公衆衛生の向上及び増進を図る。(法第一条) 感染症の定義・「感染症」とゎ、1類感染症( 死ぬ),2類感染症,3類感染症,4類感染症(高ぃ感染率),5類感染症,指定感染症及び新感染症をぃぃ、この法律にぉける感染症の分類にっぃてまとめると  の通り(法第六条) | 種別 | 感染症例など | | 1類感染症 | ｴﾎﾞﾗ出血熱,ｸﾘﾐｱ,ｺﾝｺﾞ出血熱,重傷急性呼吸器症候群(SARSｺﾛﾅｳｲﾙｽ),
痘瘡(天然痘),ﾍﾟｽﾄ,ﾏｰﾙﾌﾞﾙｸﾞ病,ﾗｯｻ熱 | | 2類感染症 | 急性灰白髄炎,ｺﾚﾗ,細菌性赤痢,ｼﾞﾌﾃﾘｱ,腸ﾁﾌｽ,ﾊﾟﾗﾁﾌｽ | | 3類感染症 | 腸管出血性大腸菌感染症 | | 4類感染症 | E型肝炎,A型肝炎,黄熱,Q熱,狂犬病,高病原性鳥ｲﾝﾌﾙｴﾝｻﾞ,ﾏﾗﾘｱ
その他の既知の感染症で、動物またゎその死体,飲食物,衣類,
寝具その他の物件を介して人に感染し、国民の健康に影響を
与ぇる恐れがある物として政令で定めるもの。 | | 5類感染症 | ｲﾝﾌﾙｴﾝｻﾞ,ｳｲﾙｽ性肝炎,ｸﾘﾌﾟﾄｽﾎﾟﾘｼﾞｳﾑ症,後天性免疫不全症候群,
性器ｸﾗﾐｼﾞｱ,梅毒,麻しん,ﾒﾁｼﾘﾝ耐性黄色ﾌﾞﾄﾞｳ球菌感染症
その他の既知感染症で、国民の健康に影響を与ぇる恐れが
ある物として厚生労働省令で定めるもの。 | | 指定感染症 |  既知の感染症で、1類〜3類に準じた対応を取らなければ、
国民の生命・健康に重大な影響を与ぇる恐れが有る物として
政令で定めるもの | | 新感染症 | 人から人へ伝染するもので、既知の感染症と症状ゃ治療結果が異なり、
病状が重く、蔓延すると国民の生命・健康に重大な影響を
与えるものと認められるもの |
| 細菌性食中毒 | 経口感染症 | | 発病 | 一定量以上の菌量またゎ毒素量が
必要である()。 | わずかの菌量で発病。 | | 感染 | 汚染飲食物喫食にょって発病し、
人から人への感染ゎ無ぃ()。 | 汚染食品の喫食以外の、人から人,物から人
への二次感染が多ぃ。 | | 予防 | 汚染飲食物の排除。
菌が増ぇるのを阻止する。
毒素を産生するのを阻止する。 | 感染源の除去,感染経路の遮断,抵抗力の増強。 | | 潜伏期 | 比較的短ぃ()。 | 一般的に細菌性食中毒ょりも長ぃ。 | 原因菌
の種類 | 感染型:ｻﾙﾓﾈﾗ,腸炎ﾋﾞﾌﾞﾘｵ,腸管
出血性大腸菌Ｏ157,病原大腸菌など。
毒素型:ﾎﾞﾂﾘﾇｽ菌,黄色ﾌﾞﾄﾞｳ球菌など。 | 赤痢菌,腸ﾁﾌｽ菌,ﾊﾟﾗﾁﾌｽA菌,ｺﾚﾗなど。 |
�…牡表亰貔�大腸菌Ｏ157が原因の場合、感染経路が汚染食品の喫食以外であれば、感染症として措置される。 �∪嵶ゞ�,腸ﾁﾌｽ菌,ﾊﾟﾗﾁﾌｽA菌,ｺﾚﾗ菌の場合、感染経路が汚染食品の喫食であれば、細菌性食中毒として措置される。  まあ、簡単に言ぅと物のみで感染したら食中毒 人ゃ物から感染したら、感染症です。 …皆さん、まだまだ暑ぃ日ゎ続きますので食中毒にゎ気をつけましょぅ(=ﾟωﾟ)ﾉ…食中毒にっぃて(完)
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 (=ﾟωﾟ)ﾉ今回ゎ化学性食中毒編です。
すごく怖〜ぃ食中毒-化学性食中毒編- 化学性食中毒�仝蹐辰道藩僂靴討�こる食中毒 外観が似てぃる為、誤って使用し中毒を起こす例 ��器具,容器による食中毒 金属が食品�罎慷呂噂个校�にょり、引き起こされる食中毒。…缶ジュースの缶内面から溶出するスズなど。 ��食品添加物 添加物を使用基準で定められた以上に使用した例。…うどんに過料に添加された過酸化水素。 �た�品の製造工程から混入した場合 ヒ素混入ミルク事件 昭和30年、広島,岡山県下を中心に、人工栄養児に発熱,下痢,肝障害をおこし、皮膚が黒くなるとぃぅ奇病が発生。 調査と解剖の結果からヒ素が原因で、これゎ製造工程で使ぅ第二燐酸ソーダーに大量のヒ素が含まれてぃた事に起因したものであった。
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ライスオイル事件 昭和43年秋、西日本一帯に皮膚に色素が沈着,また発疹が出来た患者が出た。 原因食品ゎライスオイル(米ぬか油)で、脱臭工程で熱媒体として使った塩化ビフェニール(PCB)がパイプのピンホールから漏れて、食用油�罎忘�入した物であった。 �ゥ劵好織潺鵑砲腓襯▲譽襯�ー性食中毒 サバ,カツオ,イワシ(青ぃ魚)などヒスチジンを多く含む魚類がモルガン菌で汚染され、ヒスチジンが脱炭酸をぉこしヒスタミンが生成される。 潜伏期:30〜1時間 激しぃ頭痛,悪心,時に嘔吐,下痢を伴ぅ事が有る。(酒を飲んだ時と類似してぃる) 死亡例ゎ無ぃ。 抗アレルギー剤で治る。 長くなってしまったので 経口感染症ゎ次回  ます。
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今回ゎ自然毒食中毒編です…今回ゎ、 その食品の特徴・  症状・ 予防その他の順に・ します。
すごく怖〜ぃ食中毒-自然毒食中毒編- 植物性自然毒食中毒毒キノコによる食中毒 植物性の多くゎ毒キノコである。…家族的発生が多ぃ。…病因物質ゎ毒キノコに含まれる ﾑｽｶﾘﾝ,ｱﾏﾆﾀﾄｷｼﾝなど。 嘔気,嘔吐,下痢,腹痛が一般的であるが、神経症状或ぃゎ特異な痛みを起こす物、更にゎ致死的経過をとるものもある。 (猛毒)ドクツルタケ,タマゴテングタケ,シロタマゴテングタケ,ニセクロハツ,コレラタケ （毒)テングタケ,ベニテングタケ(*我が故郷長野県、蓼科の方の一部の地方でゎコレを塩漬けにして食する地域有り  ),ツキヨタケ,カキシメジ,ホウキタケ,オオワライタケ,クサウラベニタケ ジャガイモ中毒 病因物質ゎジャガイモの芽にある ソラニンにより発生。特に大量にジャガイモを使用した時に発生しやすぃ。 腹痛,胃腸障害,めまい,眠気などがある。…軽ぃ意識障害を起こす。 皮を十分にむき、芽取りを良くする事。毒ゼリ中毒 病因物質ゎ チクトキシン(痙攣毒)による。…根茎�）椶農�人が死ぬ。 食後数分から2時間で腹部疼痛,嘔吐,めまい,痙攣をおこして死ぬ 
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毒麦中毒 原因物質ゎ テムリンとぃぅアルカロイドによる。…麦に似た一年生草木。 頭痛,めまぃの他、嘔吐,下痢を起こす。 青梅中毒 原因物質ゎ アクダミンによる。 アクダミンゎ水溶性の為水に溶けやすぃので、水に長時間浸すと毒が抜けてぃく。 トリカブト 原因物質ゎ アコニチンによるアルカロイドによる。 症状ゎ唇ゃ舌のしびれ,吐き気,手足の麻痺。 動物性自然毒食中毒フグ中毒 テトロドトキシンによる。…フグの生殖器,肝臓,皮膚,腸に多ぃ。 神経麻痺…先ず感覚が麻痺し、続ぃて運動麻痺を起こし、最後に呼吸麻痺を起こして死亡する。 治療薬ゎ無ぃので、内臓ゎ提供せずフグ毒の無ぃ魚種の筋肉及び皮のみを調理するょぅにする。(*近年、フグ毒ゎ有害なﾌﾟﾗﾝｸﾄﾝを大量にフグが食べたからだと言ゎれ、無害なﾌﾟﾗﾝｸﾄﾝばかり与ぇて無毒なフグ養殖に成功しましたが、国ゎ認めてぃなぃ。) イシナギ中毒 原因物質ゎイシナギの肝臓のビタミンAかと云ゎれてぃるが、肝臓�罎梁召寮�分も考ぇられる。(ビタミンAの過剰症に似てぃる) 食後30分から1時間で発病し、回復ゎ早ぃ。…顔から皮膚がむけ始めるのが特色。 シガテラ 有毒プランクトンを補食する事により、毒化した魚による中毒をぃぃ、オニカマス(毒カマス),バラフエダイの等の例が有る。 麻痺性貝毒 有毒プランクトンを補食した貝の中腸線に解読が偏在し、これを接種する事によって麻痺を主張とする食中毒がぉこる。 イガイ,バイ,ホタテ貝,アサリの事例が有る。 下痢性貝毒 有害プランクトンを補食し毒化した貝の持つ毒性分で下痢を主微とした食中毒を起こす。ホタテ貝,ムール貝(ムラサキ貝),の例がある。 …次回ゎ、科学性食中毒と経口感染症にっぃて触れたぃと思ぃます。
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さおり (11/06)ナツ (10/30)るい (10/23)ゆい (10/16)診断人 (08/31)
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