ヨピログ★yopilog★- ﾌﾟﾚｰﾘｰﾄﾞｯｸﾞのﾊﾅ&ょっPのぼやき…プレの習性･PHOT･ｸﾞﾙﾒ･nail･為になる事とか…(´∀｀●)毎日書ぃてます　

　今日ゎ、ぉぃしぃご飯の炊き方を＿〆ヾ(￣(エ)￣ｶｷｶｷ…

	★おぃしぃご飯の炊き方★


ぉ米を磨ぐ前に、サッと水洗ぃでゴミゃ余分な糖を洗ぃ落とす。 (これやらなぃと、ぉ米が汚ぃ水を吸って、まずくなるので必ずサッと!) 十分なぉ水で洗ぅ。 (最近のぉ米ゎ良く精米されてるので、洗ぃ過ぎるとぉ米のうまみが無くなるので注意！) 米の量に合ゎせてぉ水を入れ、米１合に対してニガリを２～４滴ほど入れ炊く。炊きあがったら、下からごはんを軽くまぜ完成

　このニガリってのが、キーなんです。
対比効果でご飯に甘みが出て、(°д゜）ゥマーなんです。

　あと、小ネタとして、『おにぎりと、ぉむすびの違ぃ』

『ぉにぎり』ってのゎ、関西地方で多く呼ばれて…
『ぉむすび』ってのゎ、関東地方で多く呼ばれるようで、地域によって呼び方の勢力範囲ゎ有るのですが、単に呼び方の違ぃだけで、同じ意味なんだそうです。
　どっちが♂で、どっちが♀なんて話しも聞ぃた事が有るのですが、関係なぃんですЙё(´∀｀●)
　
　呼び方のルーツゎ…。
古代の日本。当時人々ゎ、天地万物を産みなす霊妙なる神霊＝『産霊（ムスビと読む）の神』を信仰し・崇めた人々ゎ。
ぉ米は尊く・気高ぃものとして、神様へのぉ供物としてご飯を握り捧げてぃたとぃう。
　
　古式の握りご飯ゎ、今の『おはぎ』のょぅな丸ぃ球のょぅな形だったとぃう。
　そして時代は下がって室町時代に入ると、『むすび』ゎ宮中の女官達が使ぅ女房ことばになり、次第に一般にも定着してきたのだとぃう。

　一方、武士の携行食としても発達した握りめしが、やはり『お』がつく女性語に変化して定着し、『おにぎり』と呼ばれるょぅになった。

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［ ♡LOVE♡ ］　2005/10/09(日) 10:24

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